Классификация сортов помидоров
Гибриды F1
Это семена полученные скрещиванием двух разных сортов томатов, сокращенно "F1"("F" — это дети от итальянского "Filli", а "1" — первое поколение). Это обозначение принято именно при обозначении гибридов, так что если на пакете с семенами написано "томаты F1" — не сомневайтесь, это гибриды (разумеется если производитель не обманывает, и не кладет в пакетик обычные сортовые семена, которые стоят гораздо дешевле). Подробнее об
помидорах F1, об их недостатках и преимуществах, а так же о том, почему с них нельзя собирать семена.
↑
«Биф»–томаты
Общее название для разных сортов крупных, мясистых помидоров весом от 160г, с слаборебристой поверхностью. Если горизонтально разрезать их пополам, то внутри видны четыре сегмента, а не два, как у обычных круглых сортов.
↑
Кистевые томаты
Сорта, помидоры с которых можно собирать не по отдельности, а "кистями" или "гроздями", потому что зрелые плоды не теряют своих качеств (не размягчаются и не растрескиваются), пока зреют остальные.
↑
Мелкоплодные томаты
Сорта томатов с весом плодов около 30-40г. Существуют так называемые "коктейльные" сорта, отличающиеся интенсивной разнообразной окраской и отличным вкусом за счет повышенного содержания фруктозы. Часто используются для украшения блюд.
↑
Черри томаты
Вишневидные томаты (отсюда и название "cherry" - вишня), содержат наибольшее количество сухого вещества, но не за счет грубых тканей, а за счет большего количества питательных веществ, содержащихся в клеточном соке. Отличаются насыщенным вкусом, из-за чего их часто воспринимают как фрукты, а не как овощи.
↑
Пасынкование томатов
Удаление боковых побегов (пасынков), вырастающих из пазух листьев (место где лист соединяется со стеблем). Пасынкование нужно, чтобы растение тратило силы на плоды, а не на наращивание зеленой массы листьев. Пасынкование ускоряет созревание плодов и повышает урожайность.
↑
Пикировка томатов
Иногда у помидоров прищипывают центральный корень, чтобы корневая система стала более мочковатой. Эта процедура называется "пикирование", и проводится обычно одновременно с пересадкой в отдельные, более большие стаканчики. Нужно ли делать пикирование или нет — вопрос спорный, многое будет зависеть от дальнейшего ухода, почвы, температуры, поливов и многих других факторов. Само слово "пикировать" произошло от французского "piquer" что дословно переводится как "колоть", а в садоводстве термин "пикировать" означал "пересаживать растения в молодом возрасте при помощи колышка-пики", однако сейчас под ним чаще всего понимают просто пересадку в бОльшую емкость.
↑
Штамбовый томат
Помидоры промышленных сортов, не требующие подвязки и пасынкования (так как имеют крепкий, прямостоящий стебель). Помидоры этих сортов более лежкие и транспортабельные, однако их урожайность ниже чем у нештамбовых. Слово произошло от немецкого Stamm — ствол.
↑
Нештамбовый томат (Обыкновенный томат)
Имеет довольно тонкий стебель, который необходимо подвязывать, так как без подвязки под тяжестью плодов он ляжет на землю. Часто нештамбовые томаты так и называют "полегающими", потому что даже без плодов они умудряются полегать. В промышленном выращивании нештамбовые томаты не используются, только на огородах.
↑
Индетерминантные томаты
Сорта с неограниченным ростом стебля и высокой урожайностью. Чаще всего используются в теплицах, так как там необходимы высокие растения. Соцветия образуются через каждые три листа, однако если не удалять боковые побеги (пасынковать), то растение сильно разрастется в ширь. Плоды созревают по очереди. Самые известные сорта: Кардинал, Бычье сердце.
↑
Детерминантные томаты
Сорта с ограниченным ростом стебля, чаще всего невысокие. После образования нескольких соцветий, рост основного стебля полностью прекращается. Плоды созревают почти одновременно. Таким образом выражение "штамбовый детерминантный томат" означает "невысокий томат, с мощным прямым стеблем".
↑
Супердетерминантные томаты
Карликовые сорта отличающиеся скороспелостью, их рост полностью прекращается после формирования 2-3х соцветий. В результате этого, урожайность таких сортов ниже.
↑
Полудетерминантные томаты
Нечто среднее между индетерминантными и детерминантными сортами помидор. Рост заканчивается после формирования 8-12 соцветий, что говорит о хорошей урожайности. Из-за своих качеств, часто используются в теплицах.
↑
Необычные сорта помидоров
 | Белые помидоры Обладают необыкновенным вкусом, в них много сахара и нет кислоты (в отличие от красных помидоров). Сорта белоплодных томатов: Белоснежка, Бычье сердце белое, Уайт сноу (на фото). |
↑
 | Зелёные помидоры Одним из самых вкусных зеленоплодных томатов является сорт "Болото". Кроме необычного вида, эти помидоры отличаются изысканным вкусом. |
↑
 | Черные помидоры Черноплодные томаты лидируют по содержанию b-каротина, аскорбиновой кислоты и других витаминов, но ценятся прежде всего за свои уникальные вкусовые качества. Есть у них и недостатки: невысокая урожайность, позднеспелость, низкая холодостойкость. Сорта черноплодных помидор: Черный принц, Радж Капур, Блу Скайт, Цыган. |
↑
 | Оранжевые помидоры Имеют отличный вкус, содержат больше сахаров, чем свои красные собратья, а так же обладают повышенным содержанием бета-каротина и ликопина. Оранжевые помидоры считаются лечебными, и полезны людям страдающим аллергией на красные плоды. Самый известный сорт – Хурма (на фото). |
↑
 | Желтые помидоры Обладают очень насыщенным вкусом и радуют глаз (желтый – цвет солнца, цвет счастья). Содержат большое количество каротиноидов, а также ликопин, способствующий восстановлению состава крови и очищению организма. Подходят для людей страдающих аллергией на красные плоды. Сорта желтых помидор: Медовая капля (на фото), Золотые купола, Золотая рыбка, Чудо света. |
↑
 | Ребристые помидоры Имеют необычный внешний вид, отличаются крупноплодностью и урожайностью. Сорта ребристых помидор: Американский ребристый (на фото), Тлаколула. |
↑
 | Томатное дерево До размера показанного на фото, томат вырастает за полтора года. Однако даже за летний сезон, томатное дерево может дать значительный урожай. Отличается неограниченным ростом, устойчивостью к болезням и высокой урожайностью. Говорят, осенью можно срезать куст на высоте 20см, выкопать пенек и зиму хранить его в холодильнике или погребе, а весной снова высадить и он продолжит расти. |
↑
 | Перцевидные помидоры Еще их называют "банановидные". На фото сорт "Jersey Devil", отличающийся эффектным внешним видом и необыкновенным вкусом. |
↑
