Корзина
1061 отзыв
Сертифицированная компания Prom.ua
Ягоды годжиКупить со скидкой
+380996160700
+380996160700
+380980836929
.

САДОВАЯ ЗОЛУШКА ПОКОРЯЕТ ЕВРОПУ

САДОВАЯ ЗОЛУШКА ПОКОРЯЕТ ЕВРОПУ

ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ ПРЕЗИДЕНТОВ Данная статья посвящена азимине трехлопастной, названой «садовой золушкой» американским ученым Нилом Петерсоном, посвятивший многие десятилетия исследованию и селекции этой культуры.

**
САДОВАЯ ЗОЛУШКА ПОКОРЯЕТ ЕВРОПУ

Богатейшее разнообразие дикой флоры до сих пор оставляет человеку огромное количество вид
ов, могущих представлять интерес для использования в культуре. Один из путей такого обогащения является интродукция растений и их акклиматизация в новых регионах.
Большое значение имеет более широкое использование в сельском хозяйстве Восточной и Западной Европы наиболее морозостойких субтропических (чай, хурма, фейхоа, киви) и малораспространённых культур (унаби, азимина), а также расширение зоны распространения цитрусовых и мексиканского авокадо.

ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ ПРЕЗИДЕНТОВ

Данная статья посвящена азимине трехлопастной, названой «садовой золушкой» американским ученым Нилом Петерсоном, посвятивший многие десятилетия исследованию и селекции этой культуры.
Азимина трехлопосная, или как ее принято называть в США Pawpaw, относится к роду Asimina, принадлежащему к одному из крупнейших тропических семейств Аноновые. Среди тропических представителей семейства немало растений, используемых человеком в качестве плодовых и технических культур, приносящих плоды весом от 0,5 до 20 кг, обладающих выдающимся ароматом и вкусом. Род Asimina являетcя единственным из них, которые имеют ареал за пределами субтропической зоны. Родина азимины Северная Америка, где она в диком виде произрастает в 26 штатах США.
Первые сведения об азимине европейцы узнали из доклада экспедиции де Сото в 1541 году. Охлажденные фрукты этого растения были любимым десертом Джоржа Вашингтона и Томаса Джеферсона.

СМЕСЬ ТРОПИЧЕСКИХ ВКУСОВ

Азимина культивируется как небольшое дерево (3-4 м) с диаметром ствола до 30 см, имеет хрупкую и мягкую древесину. Форма кроны со временем становится пирамидальной с густым расположением ветвей. Почки на однолетних побегах мелкие остроконечные, генеративные почки округлые. Листья продолговатые длиной до 30 см и более. Бордовые цветки-колокольчики азимины появляются на ветвях прошлого года во время распускания вегетативных почек, после цветения яблони. В условиях Юга Украины с начала мая. Цветение продолжительное около трех недель.
Продуктивность взрослых деревьев составляет в среднем 10-20 кг. Плоды представляют собой ягоды овально-цилиндрической либо округлой формы. Вес, как и форма фруктов, значительно варьирует и обычно колеблется в интервале 65-500 г.
Сезон сбора урожая сентябрьоктябрь. Спелая азимина при слабом сжатии ведет себя как спелый персик испускает мощный фруктовый аромат. Изменение цвета, как правило, не является надежным индикатором зрелости. У спелых плодов он варьируется от зеленого до желтого с темными пятнами как на банане. Кожица упавших плодов темнеет до коричневого или черного цвета.
Полностью спелая азимина может храниться несколько дней при комнатной температуре и неделюдве в холодильнике, а слегка недозрелая до трех недель. Некоторые люди замораживают целые плоды или только мякоть для дальнейшего употребления.
Использование консервированных продуктов из плодов азимины, учитывая их высокую пищевую ценность, позволяет потреблять их круглогодично. Мякоть азимины можно сохранить длительное время, приготовив из неё сырой джем. Бутерброд с маслом и сырым джемом * отличный десерт к завтраку. Кроме того, мякоть плодов может использоваться в кулинарии для приготовления кремов, в качестве начинки для пирогов, мороженого, желе и пр.
Уникальный вкус плодов (в зависимости от сорта), напоминает смесь тропических вкусов, включая банан, ананас, манго, кокос, землянику и пр. Плоды азимины имеют неповторимый сложный аромат дыни и банана с оттенком манго и легким намеком ванили. Консистенция мякоти плода маслянистая и похожа на заварной крем.
Следует отметить, что существует большое разнообразие вкусов среди дикой азимины, начиная от ужасного до возвышенного. Но культурные сорта, как правило, обладают высокими вкусовыми качествами. Тем не менее, разные люди имеют разные предпочтения, и каждый может подобрать сорт по своему вкусу.
Плоды азимины очень питательны. Они лидируют среди фруктов по содержанию минералов и некоторых незаменимых кислот, витамина С, магния, железа, меди и марганца; являются хорошим источником калия. Весьма богаты белками, ненасыщенными жирами и сложными углеводами и т.д.
До недавнего времени (благодаря такому обилию высоких кулинарных достоинств) основным назначением азимины было использование в качестве десертного плода.
РЕДКИЙ ГОСТЬ САДОВ
Несмотря на питательные и вкусные плоды, азимина до сих пор не культивируется в масштабах таких культур, как яблоня или персик. Этому есть ряд причин. Прежде всего, непродолжительный срок хранения плодов. Также имеются трудности, возникающие при пересадке растений из-за хрупкости корневой системы.
Тем не менее, неоспоримые достоинства азимины вызывают большой интерес у садоводов, особенно у ведущих органическое земледелие. Деревья не требуют пестицидной обработки при выращивании и имеют относительно низкие эксплуатационные расходы после посадки.
Первый опыт выращивания Pawpaw в Европе свидетельствует о соответствии её климата биологическим требованиям азимины. При соблюдении необходимой агротехники её можно успешно возделывать на приусадебных участках, дачах, любительских и фермерских садах.
Относительно высокая морозостойкостью, по сравнению с другими субтропическими культурами, способность переносить почти без повреждений температуры до -27-32оС, обеспечивает возможность её возделывания не только в Западной, но и на большей части Восточной Европы. На сегодняшний день предпринимаются попытки выращивать Pawpaw в Московской области и Поволжье, где по сообщениям некоторых садоводов-любителей, азимина растёт на приусадебных участках уже более 5 лет.

ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ФОРМЫ И ГИБРИДЫ

Сегодня в мире насчитывается большое количество сортов, перспективных форм и гибридов азимины:
+ NC-10 * Pennsylvania Golden сверх ранний;
+ Prima 1216, Сочинская 11, NC-1, Devis, Allegheny , Rappahannock , Mitchell * ранние сорта;
+ Десертная, Плодивчанка, Новокаховчанка, Мичуринка, Sunflower, Overleese, Shenandoah , Potomac , Wabash, Mango,Виктория, Prolifik
Taylor * среднеспелые сорта;
+ Осенний сюрприз, Wilson, Rebekcca Gold, Susquehanna , * сорта позднего срока созревания.
Сорта Prima 1216 , Taylor, Overleese и Sunflower считаются самоплодными.
СЕМЕННОЕ И ВЕГЕТАТИВНОЕ РАЗМНОЖЕНИЕ
Азимина размножается в основном семенным и вегетативным способами. При семенном размножении часто не сохраняются ценные хозяйственные признаки материнского растения; передача сортовых признаков при вегетативном размножении происходит полностью.
Основным способом вегетативного размножения азимины трёхлопастной, пригодным для широкого использования, является окулировка глазком в приклад или копулировка различными способами в период цветения. Сорта размножают прививкой, используя в качестве подвоя растения, выращенные из семян.
Вырастить азимину из семян не трудно. Наилучших результатов можно достичь, придерживаясь следующих правил. Семена нужно держать постоянно во влажном состоянии, например, вместе с влажными хвойными опилками или в пластиковом пакете со смоченной губкой.
Стратификация семян длится четыре месяца при температуре 0+5оС, при этом семена не должны замораживаться и покрываться плесенью, чему способствует хранение их перемешанными с влажными хвойными опилками.
Оптимальная глубина высадки пророщеных семян в почву * 2-3 см при температуре проращивания 25-30оС. Исследования показали, что за 2-4 недели из семян прорастают корни, а к 9 неделям появляются первые листья.
Для выращивания азимины наиболее подходят солнечные участки, расположенные на покатых склонах или в долинах, защищённые от сильных ветров и в местах, где не скапливается холод, но с хорошим режимом аэрации. Лучше всего азимина развивается на слабокислых относительно мощных и богатых органикой аллювиальных пойменных почвах с рН 5,5–7,0. Необходимое годовое количество осадков для растений около 800 мм, при условии относительно равномерного распределения их в течение года. Компенсировать их недостачу может регулярный полив. Особенно растение нуждается в дополнительном поливе первые годы.
Можно рекомендовать посадку растений на бедных почвах по схеме 2,5х4 м, на богатых эти размеры следует увеличить до 3,5х5 м.

СЕКРЕТЫ УСПЕШНОГО ПЛОДОНОШЕНИЯ

Для успешного плодоношения необходимо как минимум два генетически разных растения, можно использовать прививки в крону другого растения.
Природные опылители в условиях Европы не надежны и малоэффективны, что является основным препятствием для завязывания большого урожая азимины. Поэтому в качестве средств, используемых для привлечения насекомых, предлагается несложный прием с подвешиванием в саду во время цветения кусочков испорченного мяса и относительно нетрудоемкую операцию по ручному опылению. Технологический прием может быть особенно востребован садоводами, выращивающими одно*два дерева. Следует обратить внимание, что ручное опыление может привести к чрезмерному завязыванию плодов и, как следствие, к измельчанию фруктов, замедлению роста дерева, поломке ветвей.
Азимина склонна к интенсивному побегообразованию. Поэтому наиболее приемлемой для нее является разрежено-ярусная крона с 6-7 ветвями первого порядка. Формировку кроны желательно закончить вырезкой проводника на одиночную боковую ветвь на высоте 3,5-4 м. Обрезка заключается в периодическом прореживании кроны для обеспечения лучшего режима и стимулирования образования плодовых побегов в последующие годы.
Азимина мало поражается болезнями и вредителями. Содержащиеся в листьях и коре ацетогенины являются естественными биологическими инсектицидами и защищают растения от поражения многими видами вредителей. Иногда растения поражаются некоторыми грибковыми заболеваниями, в основном пятнистостями листьев, в т.ч. точечной пятнистостью листьев и плодов, что хоть и не наносит существенного ущерба, но ухудшает товарный вид плодов.

Авторы :

Р. Велкер Германия

О.А. Грабовецкая Украина
Ю.Н. Дубинчук Украина
Ф.К. Иваненко Россия

ОКНО №1
Азимина лучше переносит пересадку в самом начале вегетации, а притенение растения в первые годы от полуденного солнца ускоряет ее развитие.
ОКНО №2
Благодаря исследованию ученых разных стран из азимины выделены вещества, на основе которых выпускаются препараты, имеющие пестицидные, противопаразитарные, антивирусные и противораковые свойства.
**