Корзина
1091 отзыв
Сертифицированная компания Prom.ua
Ягоды годжиКупить со скидкой
+380996160700
+380996160700
+380996160700
+380980836929
.

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ СОРТОВ АЗИМИНЫ

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ СОРТОВ АЗИМИНЫ

Вкусовые качества азимины - ее изюминка.Выводы экспертов

** РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ СОРТОВ АЗИМИНЫ

В сентября 2008 года в Университете штата Кентукки Ассоциация производителей и фонда азимины ( pawpaw ) провела семинар по производству и использованию культуры .В программу семинара входило дегустация плодов азимины Восемьдесят семь человек приняли в нем участие. Спелые фрукты (мягкие) были собраны в садах КГУ за два дня до дегустации и были выдержаны при комнатной температуре до полного созревания плодов. Это был слепой тест, участники не знали, какие сорта они пробовали. Оценочный лист был роздан участникам и кусочки сортов pawpaw, с номерами. Шестнадцать сортов азимины, были включены в дегустацию. . По окончанию дегустации результаты сведены в таблицу. .Предлагаю с ними ознакомиться:
link text

alt text **Число людей, давшие оценку при дегустации ужасно варьировало (от 1 до 5), Перечисленные в каждом столбце дегустационные результаты следует рассматривать с осторожностью. Дегустации проводились не совсем корректно:не все попробовали все сорта, цвет мякоти не был скорректирован для дегустатора таким образом чтобы он не являлся фактором, влияющим на выбор, не проводилось полоскание рта, и вполне вероятно, что существовало разная зрелость образцов. Однако, можно подметить интересную тенденции в дегустационных данных, говорящую, что людям нравятся разные сорта.
Результаты дегустации представлены в таблице, от высоких показателей до низких на основе общего полученного количества баллов.
. Allegheny, G9-108, 10-35, Шенандоа, NC-1, Потомак, Taytwo, Саскуэханна, Wabash, подсолнечника, и Overleese все они получили более 3,8 балла, и каждый сорт получил не менее 11 оценок отлично. Отмечено что люди имели положительный опыт дегустирования .Также стоит упомянуть что большое количество голосов людей, было отдано дынному послевкусию сорта. Taytwo .12 человек голосовало, что этот сорт имел горький привкус.

Другая группа сортов получила в среднем менее чем 3,8 балла и включала: Wilson, Jeremy’s Gold , 3-21, PA Golden (№ 1), Mitchell. Каждый из этих сортов также получил 8 и менее голосов, в категории отлично и 9 или более голосов в категории горький привкус. Было бы интересно повторить этот тест вкусов в будущем, чтобы определить, будут ли люди иметь аналогичные предпочтения при выборе сортов. Мы повторим подобную дегустации в будущем с таким же количеством сортов азимины.

**

Предыдущие статьи
  • САДОВАЯ ЗОЛУШКА ПОКОРЯЕТ ЕВРОПУ
    САДОВАЯ ЗОЛУШКА ПОКОРЯЕТ ЕВРОПУ
    ЛЮБИМЫЙ ДЕСЕРТ ПРЕЗИДЕНТОВ Данная статья посвящена азимине трехлопастной, названой «садовой золушкой» американским ученым Нилом Петерсоном, посвятивший многие десятилетия исследованию и селекции этой культуры.
    Полная версия статьи