РадіоКіо Росса ді Верона ( листовий цикорій)

    Представляємо Вам дивинку, яка в Україні ще не поширена, але  давно перебуває в пошані в багатьох європейських країнах. У неї довга назва Cichorium intybus var. foliosum 'Rossa di Verona', що перекладається як цикорій звичайний різновид листова, сорт Червоний із Верони, і хоча кодекс номенклатури дає змогу перекласти назви сортів, проте переважно користуватися автентичною назвою — Росса ді Верона. Крім ботанічної назви, застосовується назва радикйо або радикіо (Radicchio). Цикорій багато хто знає як напій, суррогат кави. Але цей різновид використовується не тільки для отримання коренів (з яких потім отримують порошок для напою), а й для отримання листя як овоч. Цикорій як овочева рослина використовувалася ще в Давньому світі, проте перші червонолистові сорти виникли порівняно недавно наприкінці 14-го століття в Італії.  Цей сорт був отриманий лише наприкінці 19-го століття.
   Листовий цикорій радикйо — дволітник із сімейства астрові (Asteraceae), у перший рік утворює розетку листя, на другому — цвіте й плодоносить. Примітний тим, що ідеально підходить для виганяння листя в зимовий період, коли дуже мало свіжих овочів. Ну і ще примітний своїм складом — антоціани (зокрема цианідин 3-молонетриглюкозид), інулін, інтибін (який відвічний за гіркуватість у смаку), комплекс вітамінів і мінералів.

    Росса ді Верона» має круглі, тверді, компактні головки у формі серця, з глибоко червоним листям і  пряним смаком. Може бути використаний  для салатів у свіжому або відварному вигляді. В Італії особливою популярністю користується  Ризото та смажений на грилі ( подається з оливковою олією).

   У радикіо багато корисних характеристик: очищає шлунок  тому рекомендується у разі закрепів; має  високий вміст вітаміну А, вітаміну С і заліза, допомагає травленню, функціонуванню печінки та стимулює секрецію жовчі. Крім того, він також корисний у разі діабету, ожиріння й безсоння. І особливо підходить для тих, у кого є проблеми зі шкірою, артрит і ревматизм. Регулярне споживання  сирого та відварного листя або коренів цього овочу сприятливо впливає на фізичний стан усього організму.

   Калорійність: 16 ккал в 100 г.

   Насіння висіває безпосередньо в ґрунт із травня до литок. Урожай збирають восени. Рослина може перезимувати, даючи урожай навесні.

   Прохолодна погода поглиблює кольори та підвищує аромат.  Цей дивовижний овоч з його унікальним листям кольору рубіна додасть яскравості та привнесе родзинку в будь-яку страву. Тому часто використовується для додання змішаним салатам більшої візуальної привабливості.

  В пакованні 30 насіння.